Anonim

Відповідно до закону, на упакованих та сипучих рибних продуктах мають з’явитися три ознаки, пояснює Altroconsumo працівник харчових продуктів Емануела Біанкі.

  • назва видів риби італійською мовою (наприклад, тунець);
  • спосіб виробництва (виловлюють чи розводять);
  • походження : країна для вирощеного продукту, в іншому випадку місце риболовлі.
  • Ці правила стосуються свіжої або замороженої риби, молюсків і ракоподібних, цільних або оброблених (перетворених на шматочки та філе), але не до готових страв та консервованих продуктів - наприклад, консервованого тунця.

    Image Оптовий рибний ринок Трапані: хороша етикетка. |

    "Щодо цього питання, останнє опитування Altroconsumo було проведено в 2011 році і показало, що етикетки часто неповні на місцевих ринках та риболовців, рідше в супермаркетах", - каже Біанкі. У більшості випадків упущення стосувались місця походження та конкретних розведених / виловних риб.

    БЕЗПЕЧНІ ІМЕНИ. Крім того, продавець не завжди містить повну назву проданих видів, яку можна отримати зі списку, встановленого тимчасовим законодавчим указом. "Наприклад, слово" тунець ", продовжує він, " може стосуватися лише червоного типу, інакше воно повинно вказувати жовтий плавник, атлантичний тощо ". Якщо восьминога походить з Мексики, його потрібно додати до "мексиканського" найменування: восьминога одного недостатньо ". Емблематичним є випадок окуня Нілу (Lates niloticus), який кілька років тому продавався в суді як окунь.

    Image За великим споживанням м’яса акул є також комерційні шахрайства, які роблять прохідні шматочки наждаків (Lamna nasus), акули вартістю 2 євро за кг, для шматочків мечової риби (Xiphias gladius), яку може отримати громадськість по 20-25 євро за кг. | ilgiornaledeimarinai.it

    ЗАМІНА. Найчастіші виявлені шахрайства? Емері продається для собачих риб, пангасіус для окунь, пікша для тріски. "Але продавець не завжди несе відповідальність. Шахрайство може бути пов'язане з постачальником", - каже Емануела Біанкі. У цих випадках у споживача рідко є можливість захиститися: важко піднятися по ланцюгу, але також розпізнати філе зі скибочки і навіть рибу, розморожену свіжою. Залишилося лише довіру до продавця.

    Для риби, яку подають у ресторанах, обов'язок зазначення походження не діє.

    Для того, щоб зустріти споживачів, які запитують більш детальну інформацію через асоціації, Європейський Союз має нові правила, що діють з 13 грудня 2014 року . На етикетці повинно з’явитися таке:

  • комерційне найменування та наукова назва риби (це може уникнути деяких шахрайств, як, наприклад, продаж риби для іншої з подібною назвою)
  • точне зазначення місця риболовлі
  • інструменти, що використовуються для захоплення
  • будь-яке відтавання
  • Поточне формулювання способу виробництва залишається незмінним (виловлюється в морі, в прісній воді або на фермах).

    Image Риболовля: карта районів Фао. |

    В даний час на етикетках передбачено зазначення країни-члена або третьої країни походження для продуктів, що потрапляють у прісну воду та продуктів розведення. Натомість для улову вказується код у коді, з правом більш точно вказувати місце вилову (наприклад: Тирренське море, зона ФАО № 37). Ось сірники (обов'язкова частина жирним шрифтом):

    Площа FAO n. 21, Північно-Західний Атлантичний океан

    Площа FAO n. 27; 27.III.d, Північно-Східний Атлантичний океан та Балтійське море

    Площа FAO n. 31, західно-центральний Атлантичний океан

    Площа FAO n. 34, Центрально-Східний Атлантичний океан

    Площа FAO n. 41, південно-західний Атлантичний океан

    Площа FAO n. 47, південно-східний Атлантичний океан

    Площа FAO n. 37, 1; 37, 2; 37, 3; 37.4, Середземне та Чорне море

    Площа FAO n. 51; 57, Індійський океан

    Площа FAO n. 61; 67; 71; 77; 81; 87, Тихий океан

    Площа FAO n. 48; 58; 88, Антарктичний океан

    ЕТИКЕТИ - ВИДАЙТЕ ТАКОЖ: